「亿源娱乐网址是多少」猪肉最抢手的做法,下酒煮菜都美味,十块钱一大盘饭店要翻好几倍

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亿源娱乐网址是多少,小酥肉真是太好吃了,晚上炸了一盘,自己硬是没抢到几块,明天继续炸着吃,在北方天气冷的时候,炸一盆酥肉,趁热撒上椒盐粉,不顾烫嘴一口吃一块,或者煮面,炖菜的时候丢进去几块,那味道,别提有多香了!去火锅店也是每次必点的一个菜,干吃煮着吃各有风味!

小酥肉的做法有很多,有些人喜欢吃肥的会选五花肉做,我还是喜欢用里脊肉,做成纯瘦的,吃起来比带肥肉的要脆,可能有些人会觉得肥肉的更香,这个根据自己的口味去选,家里有新鲜的红薯粉,这次就做了薯粉版的,喜欢这口的朋友赶快尝试一下。,

【小酥肉】

用料:里脊肉一块,红薯淀粉适量,面粉少许,蛋清一个,料酒一勺,花椒一小撮,盐适量,鸡精适量

步骤:

1,里脊肉洗干净,剔去筋膜。

2,切片切条都可以,随意。

3,花椒放锅里干炒出香味。如果有现成的花椒粉可免去这一步,这样炒出来的花椒更香。

4,焙香的花椒用擀面杖擀碎,加入里脊肉里,然后再加入盐,鸡精,料酒。

5,抓匀,腌制大约一刻钟左右。

6,红薯淀粉适量,加一个蛋清,盐,花椒粉和少许清水,静置两分钟红薯淀粉就会化开。

7,加一小勺面粉。

8,适量增减水分,调成这样可以流动的稀糊状,面糊稀点炸出来的酥肉更脆。

9,把腌制好的里脊肉加入到面糊里,挂浆。

10,油锅烧热,下挂了糊的里脊肉去炸一道,捞出。

11,将炸过一道的里脊肉再次倒入油锅,复炸一次,肉会变的硬硬的脆脆的。

12,可以趁热撒上辣椒粉,也可以直接吃。

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